Der Martini ist ein klassischer Cocktail – er besteht im Wesentlichen aus Gin und Wermut, manchmal auch als Wodka Martini aus Wodka und Wermut. Er ist ein Shortdrink mit viel Alkohol und wird in kleinen Mengen Schluck für Schluck genossen.
Für die Zubereitung gibt man Gin und Wermut, in einem dem eigenen Geschmack angepassten Verhältnis, in ein Gefäß und befüllt dieses reichlich mit Eis. Dann rührt man so lange, bis ein bisschen Eis geschmolzen ist und der Drink dadurch nicht mehr ganz so stark nach Alkohol schmeckt und eiskalt ist. Der Martini muss wirklich eiskalt sein, weil er nur so seine richtige Konsistenz hat. Er wird durch die Kälte nämlich viskos, also leicht dickflüssig und hat daher ein wunderbares Mundgefühl.
Er wird natürlich in einem klassischem Cocktailglas serviert, das auch als Martini Glas bekannt ist.
Klassischerweise wird er mit einer Zitronenschale oder Oliven im Glas serviert.
Eine ganz besonderer Abwandlung des Martinis ist der Dirty Martini. In den kommt außer Gin und Wermut auch noch Olivenwasser, also die Flüssigkeit der Oliven im Glas. Diese bringt einen sehr angenehmen, leicht salzigen Geschmack, was mir persönlich unglaublich gut schmeckt.
Je „trockener“ ein Martini ist, desto weniger Wermut im Verhältnis zu Gin ist in ihm.
Zutaten für ein Glas Martini:
Klassischer Martini:
- 60 ml Gin
- 10 ml trockener Wermut
- Reichlich Eis
- Zitronenschale oder 3 Oliven auf einem Spieß
Dirty Martini, wie ich ihn trinke:
- 60 ml Gin (Granit)
- 20 ml Wermut (Noilly Prat Dry Vermouth)
- 2 Esslöffel Olivenwasser
- Reichlich Eis
- 3 Oliven auf einem Spieß
Utensilien:
- Rührglas
- Messbecher
- Barlöffel
- Barsieb
- Cocktailglas
Zubereitung
1
Den Gin am besten schon einige Stunden vorher in das Gefrierfach legen. Das Cocktailglas auch einige Zeit vorher in das Gefrierfach legen, oder kurz vorm Mixen zum Kühlen mit Eis befüllen.
2
Gin, Wermut und Olivenwasser (optional) in das Rührglas geben.
3
Reichlich Eis dazugeben und alles umrühren, bis der Drink eiskalt ist und nicht mehr ganz so stark nach Alkohol schmeckt.
4
Durch das Sieb in das kalte Glas geben.
5
Entweder ein Stück Schale mit einem Schäler von einer Zitrone schneiden, über dem Glas auspressen und in das Glas fallen lassen, oder 3 Oliven auf einem Spieß hineinlegen.
